北京华科盛精细化工产品贸易有限公司生产销售Barfoed试剂：适用单糖：所有还原性单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）。结构二聚醋酸铜结构一水合醋酸铜(II)，以及类似的Rh(II)、Cr(II)四乙酸盐都采取“中国灯笼”式的结构。如图，每个乙酸根的一个氧原子都与一个铜原子键连，Cu-O键长为197pm；两个水分子配体占上下，Cu-O键长为220pm。两个五配位的铜原子之间的距离为265pm，与金属铜中Cu-Cu距离（255pm）相近。这种Cu2(OAc)4(H2O)2二聚单元结构在晶体中主要通过氢键结合，其它的小分子配体如二恶烷、吡啶类和苯胺类均可取代上面二聚体中的水分子。
化学性质
一水合物会在100°C真空失水生成无水醋酸铜：
Cu2(OAc)4(H2O)2 → Cu2(OAc)4 + 2H2O
在非水溶剂中用铜、水合肼等还原乙酸铜，会得到无色易挥发的醋酸亚铜：
2Cu + Cu2(OAc)4 → 2CuOAc
2Cu2(OAc)4 + N2H4·H2O → 2CuOAc + 4HOAc + N2 [1]
注：乙酸（CH3COOH）可表示为HOAc。计算化学数据 [13]：1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无2.氢键供体数量:13.氢键受体数量:54.可旋转化学键数量:05.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积81.37.重原子数量:108.表面电荷:09.复杂度:25.510.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:012.不确定原子立构中心数量:013.确定化学键立构中心数量:014.不确定化学键立构中心数量:015.共价键单元数量:4Barfoed试剂
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