1%白明胶溶液性质特点与实验
2023-09-15
北京华科盛精细化工产品贸易有限公司生产销售1%白明胶溶液：明胶是一种大分子的亲水胶体，是胶原部分水解后的产物。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶。根据用途不同，对明胶的质量要求也不一样。用作粘结剂使用时，主要要求粘接强度。用于照相、食品、医药等领域时，则强调产品的纯度。 [1] 胶原分子是由三条多肽链相互缠绕所形成的螺旋体，通过工艺过程的处理，胶原分子螺旋体变性分解成单条多肽链（α-链）的α-组分和由两条α链组成的β-组分及由三条α链组成的γ-组分，以及介于其间和小于α-组分或大于γ-组分的分子链碎片。由此可见，明胶是一个具有一定分子量分布的多分散体系，其分子量分布因工艺条件不同而有所差别，并影响到明胶的理化性能。中文名明胶外文名Gelatin别 名明胶海绵化学式无固定的结构CAS登录号9000-70-8水溶性可溶于热水，不溶于冷水外 观无色到淡黄色透明或半透明的薄片或粉粒应 用胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂原 料煮过的动物骨头，皮肤和筋腱性状 ：本品为微黄色至黄色、透明或半透明、微带光泽的薄片或粉粒，无臭。在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5~10倍。本品在热水或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶，在醋酸中溶解。 明胶鉴别 ：1、取本品0.5g，加水50mL，加热使溶解，取溶液5mL，加重铬酸钾试液-稀盐酸（4:1）数滴，即产生橘黄色絮状沉淀。2、取鉴别1项下剩余的溶液1mL，加水100mL，摇匀，加鞣酸试液数滴，即发生浑浊。3、取本品，加钠石灰，加热，即发生氨臭。
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